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今月のメニュー : 青パパイヤのサラダ
材料（2人前)
| Ingredients | Quantity |
|---|---|
| 青パパイヤ | 130g |
| にんじん | 20g |
| プリッキーヌー（小さく辛い唐辛子） | 4g |
| にんにく | 4g |
| いんげん | 30g |
| ミニトマト | 5個 |
| ピーナッツ | 16g |
| 干しエビ | 16g |
| ナムプラー | 16g |
| パームシュガー | 26g |
| レモン汁 | 22g |
作り方
- ソムタム用の素焼きのうすに、にんにく、プリッキーヌーを入れ、でたたきつぶします。
- ピーナッツと干しエビを加えて軽くつぶし、レモン汁、ナムプラー、パームシュガーを入れます。たたきながら、よくまぜ合わせます。
- パパイヤ、にんじん、いんげん、ミニトマトを加えて、味がなじむようにまぜ合わせます。
- お皿に盛りつけ、生野菜を添えていただきます。
